C'era una Volta. Er was eens...
Je vindt una Volta in de oudste ruimte van de fabriek, de prachtige locomotiefloods uit 1868. In una Volta worden in de open keuken gerechten bereid die hun oorsprong vinden in Italië. Daarvoor worden mooie producten gebruikt uit Italië, maar vooral ook producten van dichtbij. Zo komen de groenten van de culemborgse stadsboerderij Caetshage en er wordt gewerkt met eerlijk vlees van dieren uit Nederlandse weilanden.
De gerechten worden a la minute klaargemaakt, dus er is ruimte om te overleggen over eventuele allergieën of dieetwensen.
Eigenaar Bart-Jan Nijsingh legt uit waar de naam vandaan komt: C’era una Volta betekent ‘Er was eens…’ Het begin van elk sprookje. Ook verwijst deze zin naar het verleden, niet misplaatst op deze prachtige plek met veel historie.
Arrangementen
Wil je bij ons komen lunchen of dineren met een klein gezelschap of met een grote groep? Dat kan! Klik hier voor meer informatie.
Openingstijden
Wij zijn open van maandag t/m zondag van 11:00 tot 23:00 uur (keuken open vanaf 12.00 uur).
De smaak van authentiek Italië, vers uit de oven van una Volta
Pronkstuk van una Volta is de houtgestookte pizzaoven. In veel landen rond het Middellandse Zeegebied worden al duizenden jaren ronde broden gebakken die als borden worden gebruikt.
Vanaf de 17e eeuw werd Napels de pizzahoofdstad van de wereld. In 1889 maakte de beroemde pizzabakker Raffaele Esposito voor koningin Margharete een pizza in de kleuren van de Italiaanse vlag. De pizza Margherita was geboren, een klassieker.
De pizza's van una Volta worden gemaakt van biologisch tipicabloem, gist, water en goede olijfolie.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Blijf als eerste op de hoogte van nieuwe voorstellingen of zakelijke acties.
